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10 août 2010
Recette Dukan PP : Roulés de Saumon Frais
Par Ppiout le Mardi 10 août 2010, 16:51
Roulés de Saumon Frais
Pour environ 16 petits roulés
4 carrés frais aux herbes
2 Cs de fromage blanc
4 tranches de saumon fumé
Une Cc de persil haché
Un brin d'aneth
Une Cc de jus de citron
Sel et poivre
● égoutter 30 minutes le fromage blanc à l'aide d'un chinois et de papier absorbant
● Dans un bol : fouetter à la fourchette les carrés frais, le fromage blanc et le jus de citron
● Saler, poivrer, ajouter l’aneth ciselé et mélanger délicatement
● Si la préparation vous semble liquide : réserver 30 minutes au frais
● Tailler le saumon en tranches d'environ 5 cm de largeur
● Répartir cette préparation sur chacune des tranches
●Rouler les tranches en forme de nems en les serrant
●Réserver une heure au frais avant de servir, décorer d’aneth
Je sale en fonction du goût du saumon.
Retrouvez cette recette dans le Tome 2. 
28 juil. 2010
Recette Dukan Conso : Brochette Crevette Melon
Par Ppiout le Mercredi 28 juillet 2010, 10:24
Brochette Crevette Melon
Pour une douzaine
12 crevettes
Un petit melon
Une Cs de sauce soja
Une échalote
Paprika
● Décortiquer les crevettes en prenant soin de garder les queues
● Émincer très finement l’échalote
● Laisser mariner 2 heures les crevettes avec la sauce soja, l’échalote et un peu d’eau
● Couper et retirer les pépins du melon
● Tailler 24 billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne
● Faites revenir les crevettes avec la marinade
● Créer les brochettes avec une deux billes de melon entre une crevette
● Faire revenir quelques minutes à la poêle
Un salé sucré étonnant !
Recette exclusive
sur le Blog.
Retrouvez 260 idées dans les Tomes.
20 juil. 2010
Bon Anniversaire !!!!
Par Ppiout le Mardi 20 juillet 2010, 13:12
Aujourd’hui, cela fait un an que j’ai reçu mes premières commandes
de mon premier tome de livre de recettes !
On peut donc dire que c'est l'Anniversaire
des P’tites Recettes de Ppiout" !!!
Je me souviens du jour ou je me suis dis : « pourquoi pas réunir mes recettes Dukan
dans un petit livret ? » Vous m’avez encouragé dans ma démarche et je vous remercie
beaucoup.
Le Tome 1 réunissant 85 recettes Dukan de l’attaque à la croisière à eu un succès
inattendu pour moi ! Très vite j’ai pris gout à cette aventure et mon appartement
ressemble aujourd’hui à une petite imprimerie 
!
Me croire pour une petite chef, prendre mes recettes en photos, les informatiser
et les réunir dans mes livres. Le Tome 3 (90 recettes de croisière et de consolidation)
a commencé à être imprimé pour Noel.
Enfin il n’y a que quelques mois que le tome 2 réunissant des recettes de croisière
et de consolidation est disponible.
La collection est donc complète, peut-être qu’un nouveau tome
sera un jour disponible..
Je tiens sincèrement à vous remercie pour m’avoir permis de réaliser
mon challenge et me donnant la motivation.
Un grand merci également pour vos commandes et encouragements.
A ce jour, c’est un peu moins de 900 livres qui sont éparpillés dans les cuisines
des Dukanennettes en France, en Espagne, Suisse, Belgique et dans les Iles !
Pour cet événement je vous propose de faire découvrir
ou de découvrir « Les P’tites Recettes de Ppiout ».
J’aimerai également savoir si vous voulez des nouvelles fiches de recettes
regroupant celles du blog qui ne sont pas dans les tomes.
Pour ceux qui aimeraient découvrir les Tomes :
Je vous propose de vous envoyer quelques fiches recettes ainsi que des bons
de réductions. Pour cela, vous pouvez m’envoyer une enveloppe timbrée
de 3 timbres au format A5 à votre adresse. Vous pouvez m’indiquer quel tome
vous intéresse pour que je vous envoie les recettes du tome correspondant.
Pour info : mon adresse postale se trouve en bas du bon de commande.
Pour ceux qui connaissent les livres et veulent simplement le faire découvrir :
Je peux également vous envoyé des bons de réductions papier à joindre avec
une futur commande. Pour cela, envoyer moi également une enveloppe simple
et un timbre.
Enfin, pour ceux qui ne connaissent et qui veulent terminer leur collection :
Vous trouverez plus bas des réductions sur l’ensemble des livres et des lots.
Soit 4 euros pour le lot complet, 2 euros pour deux livres ou un euro à l’unité
avec les modes de livraisons habituels.
Attention : Les réductions ne sont valables que pour un envoi en France,
vous pouvez me contacter pour un envoi au delà de ce Pays.
N'utiliser que les boutons du bas pour avoir ces réductions.
Je vous remercie une fois de plus et vous donne rendez-vous dans les jours
à venir pour vous proposer de nouvelles recettes.
A ce propos, a vous de me dire ce dont vous avez envie. 
13 juil. 2010
Recette Dukan PP : Poulet citronné au Basilic
Par Ppiout le Mardi 13 juillet 2010, 13:23
Poulet citronné au Basilic
4 escalopes de poulet fines
1/2 citron
Une gousse d’ail
2 brins de basilic
Sel et poivre
● Peler et hacher finement l’ail
● Effeuiller le basilic
● Dans un bol : mélanger les feuilles de basilic avec l’ail hachée
● Incorporer le jus du citron
● Saler et poivrer
● Si besoin, aplatir les escalopes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
● Répartir le mélange de basilic au citron sur chacun des morceaux de viande
● Rouler chacune des escalopes sur elles mêmes (comme un maki)
● Les emballer dans un film alimentaire
● Cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée
● Laisser refroidir et découper le poulet en rondelles
Rapide à réaliser !
Recette originale pour un début de régime Dukan.
Recette exclusive
sur le Blog.
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17 juin 2010
Recette Dukan Gala : P’tit Wap Crudités
Par Ppiout le Jeudi 17 juin 2010, 10:53
P’tit Wap Crudités
Pour 16 Waps
200g de thon au naturel
100g de fromage blanc 0%
5 feuilles de laitue
Une Cs de jus de citron
50g de gouda en tranches fines
50g de carottes râpées
10 brins de basilic
5 feuilles de menthe
Sel et poivre
● Si besoin, préparer le pain en suivant les indications de l’emballage
● Couper chaque pain en deux
● Découper le gouda afin d’obtenir 16 tranches
● Faire de même avec la salade pour obtenir 16 morceaux
● Émietter le thon dans un bol à l’aide d’une fourchette
● Le mélanger au fromage blanc
● Ajouter le jus de citron, la ciboulette ciselée, saler et poivrer
● Garnir de la sauce au thon, de fromage et de carotte râpée
● Procéder de la même façon jusqu’à la fin
● Réserver au frais avant la dégustation
J’ai servi cette recette lors d’un apéritif. En moins de 5 minutes :
il n’y avait plus rien dans l’assiette. Vous pouvez garnir les Waps de façon différentes.
Recette exclusive
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